A Quinta é o local que alia turismo rural e sustentabilidade ambiental, onde pode vivenciar a Dieta Mediterrânica. As quintas, sobretudo as orgânicas, funcionam no respeito do ambiente e na conservação da paisagem natural, contribuem para a recuperação do território rural e das suas tradições e promovem um restaurante à base de alimentos saudáveis e sazonais, típicos da Dieta Mediterrânica.