"Hoje é o aniversário da Dieta Mediterrânica: "Exemplo de uma dieta sustentável que é boa para a saúde e para o planeta""

Apenas XNUMX anos atrás (XNUMX novembro XNUMX), a UNESCO reconheceu a Dieta Mediterrânea como "Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade". Na zona do Mediterrâneo (e não só) nós o conhecemos e adotamos há muito mais tempo e hoje é um dos modelos alimentares mais sustentáveis, capaz de ajudar a nossa saúde e também ao meio ambiente. Estamos a falar de um verdadeiro “elixir da longa vida”, conforme confirma um estudo internacional segundo o qual pode ter um impacto decisivo na longevidade, com um impacto que pode ser comparado ao que se observa entre fumadores e não fumadores. Uma alta adesão a essa dieta, em comparação com aqueles que adotam outros modelos alimentares, pode resultar em XNUMX anos [XNUMX] em mais expectativa de vida ... além de ter um impacto ambiental moderado. Uma combinação de saúde e sustentabilidade, que pode ser resumida na Dupla Pirâmide Alimentar Ambiental, criada pelo Barilla Center for Food & amp; Nutrição (BCFN). Um modelo gráfico que, ao lado da clássica pirâmide alimentar, vem acompanhado de uma nova pirâmide "ambiental" (invertida) em que os alimentos são classificados de acordo com sua pegada ecológica, ou seja, o impacto que sua produção pode ter no meio ambiente. A Dupla Pirâmide será um dos tópicos discutidos no XNUMX ° Fórum Internacional de Nutrição e Nutrição, que será realizado em Milão nos dias XNUMX e XNUMX de novembro no Pirelli HangarBicocca.